Есть вопрос? Спросить!

Легендарный магазин купцов Елисеевых автоматизирован на базе программ ДАЛИОН: ТРЕНД и Frontol


История магазина
Магазин Купцов Елисеевых является частью истории не только Санкт-Петербурга, но и всей страны. Уже более 200 лет этот бренд является синонимом гастрономической роскоши и особого отношения к покупателям. Идея строительства такого «храма торговли», в который мог зайти любой человек, магазин-дворец «колониальных и гастрономических товаров», по размаху и богатству убранства похожий на дома аристократов, принадлежала Григорию Григорьевичу Елисееву. Он хотел продемонстрировать зажиточной публике совершено новую торговлю — почтительную к каждому покупателю.

Магазин в Санкт-Петербурге стал вторым после Московского и был построен на углу Невского проспекта и Малой Садовой улицы в 1903 году. Его отличие от московского состояло в ещё большей пышности убранства здания, на фасадах которого были помещены аллегорические скульптуры: Промышленность, Торговля, Искусство и Наука. В 2010 году это здание вошло в федеральный список особо охраняемых объектов. 

Даже после революции и национализации, когда магазин был переименован в Гастроном №1, он сохранил за собой славу элитарности, места в котором всегда можно было купить дефицитные и уникальные товары и в народе все еще продолжал называться Елисеевским. Однако в «лихие 90-ые» магазин, который пережил даже суровые блокадные годы, был закрыт в ожидании нового владельца, который бы взял на себя расходы по комплексной реставрации здания при условии сохранения его исторического назначения. И такой владелец нашелся. 

Новый владелец - новая жизнь
8 марта 2012 года состоялось торжественное открытие обновленного магазина, тщательно восстановленного по старинным чертежам и фотографиям 1903 года. Здесь представлены рыбные и мясные деликатесы, изысканный алкоголь, ароматные специи, натуральные масла и соусы, французские десерты от шеф-кондитера, шоколад ручной работы и свежая выпечка из собственной пекарни, два ресторана с уникальными авторскими блюдами, молекулярной,  высокой и традиционной русской кухней. 

Управление таким непростым предприятием в единой информационной базе требовало постоянных доработок автоматизированной системы, что привело к сложностям в развитии комплекса в рамках типового функционала исходного продукта. Кассовое решение в ресторанах и магазинах было разное, что не позволяло развивать общую систему лояльности и создавало неудобство при работе с пересекающимся ассортиментом. Поэтому в начале 2016 года руководством предприятия было принято решение о переходе на новое современное решение, объединяющее функционал для розничного и ресторанного бизнеса, с единым программным обеспечением для кассовых рабочих мест и ресторанов, и магазина.

Также было принято принципиальное решение о том, что новая система должна быть на базе платформы 1С, с широким базовым функционалом и высоким потенциалом для развития. При этом система должна поддерживать доработки функционала под уникальные требования предприятия с возможностью дальнейшего оперативного и не трудоёмкого обновления в рамках типовых релизов.

ТРЕНДовое решение в связке с Frontol
Руководство Магазина Купцов Елисеевых обратилось в компанию СофтБаланс, уже имея положительный опыт работы с нашей компанией в других проектах. На первом этапе было выполнено предпроектное обследование и формализованы существующие на предприятии бизнес-процессы, составлен список замечаний и пожеланий к существующей системе автоматизации. По результатам этой работы был согласован список задач, составлен план проекта и обозначены сроки проекта. В качестве базового продукта для автоматизации был выбран ДАЛИОН: ТРЕНД с модулями Производство, Маркетинг, Ассортимент и сеть. Общее кассовое решение для ресторанов и магазина -  Frontol в модификациях Frontol.Торговля v.5 и Frontol.Ресторан v.5.

При этом типовые решения были адаптированы для максимально гладкого и комфортного перехода. В список ключевых задач по программированию вошли:
  • организация переноса первичных данных из систем, используемых ранее;
  • распределение транспортных расходов на поступление и производство;
  • реализация расширенного учёта продаж в разрезе продавцов, кассиров, гидов;
  • реорганизация планового производства с целью создания автоматического контроля за фактическими данными произведённой продукции;
  • взаимодействие учётной и кассовой систем при плановой организации банкетов, как для юридических, так и для физических лиц;
  • автоматизация внутренних и внешних заказов по графику заявок/поставок;
  • организация работы с алкогольной декларацией по форме поставщика;
  • прямая интеграция с весами Bizerba BCII;
  • организация обмена с бухгалтерским учётом по существующему формату взаимодействия;
  • организация взаимодействия с финансовыми учётными системами холдинга, управляющего Магазином Купцов Елисеевых;
  • расширение учётной и аналитической отчётности для руководителей, старших кассиров и пользователей.
Помимо доработок учётной системы существенным изменениям подверглось кассовое решение Frontol. Для кассиров, официантов и поваров с использованием сценариев и внутреннего языка программирования Frontol были адаптированы рабочие места. Выполнены доработки формата чеков, предварительных счетов и других печатных документов, используемых на кассовых рабочих местах в ресторанах и магазине, согласно используемому дизайну. Для простоты адаптации кассиров при переходе с предыдущих систем, в интерфейсах рабочих мест было организовано аналогичное расположение элементов меню и кнопок управления.

Параллельно программированию оттачивались детали решения, проводилось предварительное обучение ключевых сотрудников, выполнялась тестовая эксплуатация программного и аппаратного обеспечения как на базе типового решения, так и с доработками по мере их готовности. Благодаря полученным результатам тестирования в задачи вносились необходимые изменения и дополнения.

Ближе к завершению этапа подготовки было обучено порядка 20-ти сотрудников офиса и порядка 50-ти контактных сотрудников (продавцов, супервайзеров, барменов и кассиров). Повсеместно организован доступ к новой учётной системе, настроено взаимодействие со старым и новым аппаратным обеспечением.

Одна решающая ночь 
В ночь на 1 июня 2016 года было выполнено переоборудование всех 12-ти кассовых рабочих мест. Старые рабочие места были разобраны, а на их место установлены новые сенсорные моноблоки АТОЛ VIVA II и АТОЛ VIVA II MINI. Выполнено подключение существующего торгового оборудования: весов с печатью этикеток Bizerba BCII, денежных ящиков, сканеров штрих-кода, кассовых аппаратов ПИРИТ ФР-01К, банковских терминалов, дисплеев покупателя, терминалов сбора данных (MobileBase DS3, CipherLab 8000 на базе программного продукта MobileLogistics) и принтеров этикеток. Использование уже имеющегося на предприятии парка специализированного оборудования позволило существенно сократить затраты на модернизацию автоматизированной системы управления предприятия.

Параллельно выполнялся перенос в новую систему первичной информации о справочниках, товарах, актуальных остатках и ценах на дату перехода.
Помимо стандартного функционала, Магазин Купцов Елисеевых получил более удобные механизмы по взаимодействию с ЕГАИС, как в рамках информационного обмена с поставщиками:
  • получение ТТН от поставщика;
  • автоформирование приходных накладных;
  • подтверждение приёмки,
  • так и в рамках взаимодействия с покупателями:
  • регистрация продаж алкоголя в ЕГАИС;
  • выдача покупателю подтверждения о легальности алкогольной продукции.
После запуска системы в эксплуатацию, в течение трёх недель, выполнялось сопровождение пользователей и новой автоматизированной системы. В итоге весь проект по переходу был реализован за 2,5 месяца.

Бизнес-идея, реализованная более 100 лет назад Григорием Елисеевым, в элитарном магазине уникальных товаров и лучшего сервиса продолжает привлекать и удерживать тысячи покупателей и туристов и в наши дни. Высокая планка в уровне обслуживания требует от управления таким предприятием безупречной работы с заказами, поставками, бесперебойной работы оборудования и программного обеспечения. И мы рады, что нам удалось внести свой вклад в работу такого уникального проекта!

Автор внедрения:  СофтБаланс
Вы открываете новый продуктовый магазин или текущая система учета уже не соответствует вашим растущим запросам? Мы поможем вам подобрать оптимальное решение "ДАЛИОН" для автоматизации учета.
У вас магазин одежды, парфюмерии или магазин подарков, вам важен каждый клиент и вы стремитесь к индивидуальному подходу? "ДАЛИОН" поможет решить задачи автоматизации учета.
У вас сеть магазинов, вам важна оперативность, актуальность и защищенность информации? "ДАЛИОН" - решение, удовлетворяющее вашим запросам.
У вас магазин и ресторан, вам нужна сквозная система учета? Программные продукты "ДАЛИОН" готовы ее предложить.