Как контролировать сроки годности в розничном магазине с помощью ДАЛИОН

02.06.2026
Управление сроками годности — критически важная задача для любого продуктового ритейла. Внедрение разрешительного режима на кассах заблокировало продажу просроченных товаров покупателю. Однако этот механизм работает как последняя линия обороны. Если просроченный товар попадает в корзину клиента, магазин уже теряет лояльность и тратит время кассира на разбор ситуации.
Главная цель эффективного ритейлера — минимизировать саму вероятность того, что товар с истекшим сроком годности окажется на полке торгового зала. Ниже мы разберем, какие данные собирает система ДАЛИОН и как автоматизировать контроль остатков без тотальных ежедневных ревизий.

Источники данных о сроках годности в ДАЛИОН

Чтобы прогнозировать списание продуктов, системе нужны первичные данные. ДАЛИОН позволяет аккумулировать эту информацию из трех основных источников:

• Интеграция с ФГИС «Меркурий». Данные о ветеринарных сопроводительных документах (ВСД) подтягиваются автоматически. Приемка подконтрольной продукции автоматически заполняет информацию о партии и ее точной дате окончания срока годности.
• Ручной ввод оператором. При оформлении приходной накладной сотрудник склада или товаровед может вручную зафиксировать дату окончания срока годности для конкретной партии.
• Автоматический расчет по сроку хранения. В карточке номенклатуры можно задать стандартный срок хранения (например, 14 дней). При проведении поставки система автоматически рассчитает критическую дату, прибавив этот период к дате производства или дате накладной.

Алгоритм прогнозирования: как ДАЛИОН находит скрытую просрочку

В розничной торговле невозможно со 100% точностью предугадать, какую именно единицу товара покупатель взял с полки — первую попавшуюся или самую свежую из глубины витрины.
Для решения этой неопределенности ДАЛИОН использует математическую модель прогнозирования, основанную на комбинации методов FIFO и LIFO:

1. Оптимистичный сценарий (FIFO): Система предполагает, что покупатели идеальны и разбирают товар последовательно — сначала раскупаются старые партии, затем новые.
2. Анализ остатков (LIFO): Далее ДАЛИОН берет текущий фактический остаток товара в магазине и «раскладывает» его по имеющимся в системе партиям в обратном порядке — начиная с самых свежих поставок.
3. Выявление риска: Если в ходе этого распределения текущий остаток перекрывает свежие партии и начинает относиться к тем партиям, у которых срок годности по данным системы уже истек, автоматика бьет тревогу. Это означает, что с высокой долей вероятности на полке в торговом зале прямо сейчас лежит просроченный SKU.

Оперативный контроль: Дашборд на рабочем столе

Сотрудникам магазина не нужно строить сложные отчеты вручную. Вся аналитика по критическим срокам консолидируется в едином окне.
Самым оперативным инструментом ежедневного контроля является дашборд «Мониторинг оперативных показателей» на рабочем столе ДАЛИОН. Система каждое утро обновляет данные и выводит список товаров, которые требуют немедленного внимания. Товаровед видит конкретные позиции, по которым расчетный срок годности подошел к концу или уже истек.

От поиска к действию: Локальная инвентаризация и МРМ

Выявленный на дашборде риск — это повод для быстрой целевой проверки в торговом зале. Процесс отработки потенциальной просрочки выглядит следующим образом:

• Формирование документа пересчета. Прямо из показателей мониторинга копируем товар в буфер и создаем документ «Пересчет товаров». Это позволяет запустить выборочную, неполную инвентаризацию только по проблемным SKU.
• Использование Мобильного рабочего места (МРМ). Документ пересчета мгновенно отправляется на смартфон сотрудника в торговом зале или удаленной торговой точки.
• Проверка на полке. Товаровед сканирует товар, находит единицы с истекающим или истекшим сроком, изымает их из оборота и фиксирует реальный факт.

Такой подход экономит часы рабочего времени: персонал не проверяет весь ассортимент подряд, а точечно устраняет финансовые и репутационные риски там, где они действительно существуют. Автоматизация контроля сроков годности в ДАЛИОН позволяет перейти от реактивного списания к проактивному управлению полкой.